பொன்னங்கக்கண்ணி கீரை (Amaranth leaves), தமிழில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சத்துணவு நிறைந்த கீரையாகும். இதன் மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் பெருமளவில் உள்ளன.
பொன்னங்கக்கண்ணி கீரையின் நன்மைகள்:
1. சருமம் மற்றும் அழகு
ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் C-வை கொண்டதால், தோல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
முகம் பிரகாசமாகும் மற்றும் சருமம் நன்றாக பராமரிக்கப்படுகிறது.
2. இரத்தக்குறைபாடு (அனீமியா) எதிர்ப்பு
இரும்பு நிறைந்தது, இதனால் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவும்.
3. நரம்பு மற்றும் மூளை ஆரோக்கியம்
வைட்டமின் B கம்பிளக்ஸ் மற்றும் பல கன்டியன்ஸ் கொண்டதால் நரம்பு மண்டலத்தின் சுகாதாரம் மேம்படும்.
4. சர்க்கரை நோய் கட்டுப்பாடு
ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சமமாக வைத்திருக்க உதவும்.
5. குடல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் செரிமானம்
அதிக நார்ச்சத்து உடையது, குடலை சுத்தம் செய்து செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.
6. எலும்பு மற்றும் மூட்டு வலிமை
கால்சியம் நிறைந்ததால் எலும்புகள் வலுவாகி, மூட்டு வலி குறையும்.
7. நீரிழிவு மற்றும் இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு
உடலில் நீர் சமநிலை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சரிசெய்ய உதவும்.
சாப்பிடும் முறை
பொன்னங்கக்கண்ணி கீரை பொரியல், குழம்பு, கூட்டு, சாப்பாடுகளுக்கு சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
காய்ச்சி அல்லது சாறு வடிவிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கவனிக்கவேண்டியவை
சிறுநீரக பிரச்சனைகள் இருந்தால் மருத்துவரை அணுகி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
அதிகமாக எடுத்துக்கொள்ளும் போது சிலர் வயிற்று நெருப்பு அல்லது சிக்கல் ஏற்படலாம்.
