வங்காரவள்ளை கீரை (Water Spinach), தமிழில் கீரை அல்லது குதிரைவாளி என்றும் அழைக்கப்படும், மருத்துவமும் ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்த ஒரு கீரையாகும்.
வங்காரவள்ளை கீரையின் நன்மைகள்:
1. ரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் அதிக இரத்த அழுத்தம் கொண்டவர்கள் வங்காரவள்ளை கீரை சாப்பிடுவது நல்லது.
இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் பசுமைமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சமமாக வைத்திருக்க உதவும்.
2. நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாடு ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு வங்காரவள்ளை நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
3. கல்ஷியம் மற்றும் இரும்பு நிறைந்தது எலும்புகளின் வலிமை, இரத்தசத்து மேம்பாடு, உடல் பலம் அதிகரிக்க உதவும்.
4. தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் வங்காரவள்ளையில் உள்ள வைட்டமின் A, C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் சுகாதாரம், கண்களின் பார்வை மேம்படுத்த உதவும்.
5. உடல் சுத்திகரிப்பு உடலில் இருக்கும் நச்சுநிர்மூலங்களை நீக்கி, உடலை சுத்தமாக வைக்கும்.
6. தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை ஆரோக்கியமான தோல், வலுவான முடி மற்றும் நகங்கள் பெற உதவும்.
7. பசிக்காக நல்லது தக்க நார்ச்சத்து நிறைந்ததால், செரிமானம் மேம்பட்டு, பசியை கட்டுப்படுத்தும்.
வங்காரவள்ளை கீரை (Water Spinach), தமிழில் கீரை அல்லது குதிரைவாளி என்றும் அழைக்கப்படும், மருத்துவமும் ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்த ஒரு கீரையாகும்.
வங்காரவள்ளை கீரையின் நன்மைகள்:
1. ரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் அதிக இரத்த அழுத்தம் கொண்டவர்கள் வங்காரவள்ளை கீரை சாப்பிடுவது நல்லது.
இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் பசுமைமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சமமாக வைத்திருக்க உதவும்.
2. நீரிழிவு நோய் கட்டுப்பாடு ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு வங்காரவள்ளை நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
3. கல்ஷியம் மற்றும் இரும்பு நிறைந்தது எலும்புகளின் வலிமை, இரத்தசத்து மேம்பாடு, உடல் பலம் அதிகரிக்க உதவும்.
4. தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் வங்காரவள்ளையில் உள்ள வைட்டமின் A, C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் சுகாதாரம், கண்களின் பார்வை மேம்படுத்த உதவும்.
5. உடல் சுத்திகரிப்பு உடலில் இருக்கும் நச்சுநிர்மூலங்களை நீக்கி, உடலை சுத்தமாக வைக்கும்.
6. தோல், முடி மற்றும் நகங்களுக்கு நன்மை ஆரோக்கியமான தோல், வலுவான முடி மற்றும் நகங்கள் பெற உதவும்.
7. பசிக்காக நல்லது தக்க நார்ச்சத்து நிறைந்ததால், செரிமானம் மேம்பட்டு, பசியை கட்டுப்படுத்தும்.
சாப்பிடும் வழிமுறைகள்:
வங்காரவள்ளை கீரை காய்கறி வகைகளில் சேர்த்து சமைக்கலாம்.
பொரியல், குழம்பு, சாதம் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
கவனிக்க வேண்டியவை:
வங்காரவள்ளை கீரையை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் சிறுநீரக நோய்கள் இருந்தால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
சுத்தமான கீரை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதுவும் நீர் அருகே வளர்ந்ததால் மாசுபட்டிருக்கும் வாய்ப்பு உண்டு.
வங்காரவள்ளை கீரை காய்கறி வகைகளில் சேர்த்து சமைக்கலாம்.
பொரியல், குழம்பு, சாதம் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
கவனிக்க வேண்டியவை:
வங்காரவள்ளை கீரையை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் சிறுநீரக நோய்கள் இருந்தால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
சுத்தமான கீரை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதுவும் நீர் அருகே வளர்ந்ததால் மாசுபட்டிருக்கும் வாய்ப்பு உண்டு.
