தமிழகத்தில் நிலவி வரும் கடுமையான சமையல் எரிவாயு (LPG) தட்டுப்பாடு காரணமாக, ஹோட்டல் மற்றும் உணவகத் தொழில் கடுமையாகப் பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்தச் சூழலைச் சீர் செய்வது குறித்து ஆலோசிக்க, தமிழக அரசு இன்று (மார்ச் 11, 2026) ஹோட்டல் உரிமையாளர்களுடன் ஒரு முக்கியக் கூட்டத்தை ஒருங்கிணைத்துள்ளது. சென்னை தலைமைச் செயலகத்தில் நடைபெறும் இந்த ஆலோசனைக் கூட்டத்திற்கு உணவு மற்றும் உணவுப்பொருள் வழங்கல் துறை அமைச்சர் சக்கரபாணி தலைமை தாங்குகிறார்.
இதில் தமிழ்நாடு ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் சங்கப் பிரதிநிதிகள் மற்றும் எண்ணெய் நிறுவன அதிகாரிகள் கலந்து கொள்கின்றனர். சர்வதேசச் சந்தையில் நிலவும் போர் பதற்றத்தால் கச்சா எண்ணெய் மற்றும் இயற்கை எரிவாயு இறக்குமதி பாதிக்கப்பட்டுள்ளதால், வணிக ரீதியான சிலிண்டர்களுக்கு (Commercial LPG) கடும் தட்டுப்பாடு ஏற்பட்டுள்ளது.
இன்றைய கூட்டத்தில், கேஸ் சிலிண்டருக்கு மாற்றாக உணவகங்களில் மின்சார அடுப்புகள் (Induction/Electric Stoves), பயோ-மாஸ் (Biomass) மற்றும் சிஎன்ஜி (CNG) போன்ற மாற்று வழிகளைக் கையாள்வது குறித்துத் தீவிரமாக ஆலோசிக்கப்பட உள்ளது. குறிப்பாக, அதிக மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்தும் பெரிய உணவகங்களுக்குச் சிறப்பு மானியம் வழங்குவது மற்றும் மின்சாரக் கட்டணத்தில் சலுகை அளிப்பது குறித்தும் விவாதிக்கப்படலாம் எனத் தெரிகிறது.
சிலிண்டர் தட்டுப்பாட்டால் பல சிறிய உணவகங்கள் மூடப்படும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளதோடு, உணவுப் பொருட்களின் விலை உயரும் அச்சமும் மக்களிடையே எழுந்துள்ளது. இதனைத் தவிர்க்க, அரசு தரப்பில் போர்க்கால அடிப்படையில் எடுக்கப்பட வேண்டிய நடவடிக்கைகள் குறித்து இந்த ஆலோசனையில் இறுதி முடிவு எடுக்கப்படும். தடையின்றி எரிபொருள் கிடைப்பதை உறுதி செய்யவும், மாற்றுத் தொழில்நுட்பங்களுக்கு மாறுவதற்குத் தேவையான கால அவகாசம் குறித்தும் ஹோட்டல் உரிமையாளர்கள் தங்களது கோரிக்கைகளை முன்வைக்க உள்ளனர்.
