1. மாடுகள் “ருமினண்ட்கள்” எனப்படும் பல்வயிறு (multi-chambered stomach) விலங்குகளாகும
2. அவைகளின் வயிறு நான்கு பகுதிகளைக் கொண்டது:
ருமன்
ரெட்டிகுலம்
ஓமாசம்
அபோமாசம்:
3. இவ்வாறான அமைப்பு, தாவரச்சத்துக்களை (மிக கடினமாக ஜீரணிக்கப்படும்) சிறந்த முறையில் ஜீரணிக்க உதவுகிறது
1. முதன்மை உணவுணர்வு (Initial Grazing):
4. மாடு பசுமை புல் போன்ற உணவுகளை வேகமாக மென்று விழுங்குகிறது.
5. விழுங்கப்படும் உணவு முதலில் ருமன் பகுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.
6. இங்கு உணவு மென்மையாக்கப்படுவதற்கும் பாகுபடுத்தப்படுவதற்கும் முதற்கட்ட வேலை நடைபெறுகிறது.
7. ருமனில் கோடிக்கணக்கான நுண்ணுயிர்கள், பாக்டீரியங்கள், பங்கு பெறுகின்றன.
8. இவை உணவில் உள்ள செலுலோஸ் போன்ற நார்ச்சத்துக்களை உடைத்துச் சத்துக்களாக மாற்றத் தொடங்குகின்றன.
2. ருமினேஷன் – ஆசை போடுதல்
9. உணவு முழுமையாக ஜீரணிக்கப்படுவதற்கு முன்னர், ஒரு கட்டத்தில் மீண்டும் வாயிற் பக்கம் அழைத்துக் கொண்டு மென்றுவிட்டு மீண்டும் விழுங்கும் செயல் நடக்கிறது.
10. இதுவே “ஆசை போடுதல்” எனப்படும் செயல்.
11. மாடு சும்மா உட்கார்ந்திருக்கும் போதும், இதே வேலை நடக்கிறது.
12. இதற்கான அறிவியல் பெயர் “Cud Chewing” அல்லது “Rumination”.
13. ருமனில் இருந்து சிறிதளவு உணவு மீண்டும் வாயிற் பக்கம் வம்சம் வழியாக அழைத்துக்கொண்டு வரப்படுகிறது.
14. இது சடுகுடு (Cud) என அழைக்கப்படும்.
15. மாடு அதை மெதுவாக மென்று மென்மையாக்கி மீண்டும் விழுங்குகிறது.
3. எதற்காக ஆசை போடுகிறது?:
16. முதலில் விழுங்கிய உணவு மிக விரைவாக உள்ளே செல்கிறது – முழுமையாக மென்றுவைக்காது.
17. ஆனால் தாவரங்கள் – குறிப்பாக நார் (Cellulose) கொண்டவை – கடினமாக ஜீரணிக்கப்படக்கூடியவை.
18. ஆதலால் மாடு உணவை மென்மையாக முறையாக மென்று, நாரை உடைக்கும் வகையில் பின் கட்டமாக மென்றுவைக்கிறது.
19. இது பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர்களுக்கு மேலும் எளிதாக ஆகிவிடுகிறது.
20. உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களை முழுமையாக உறிஞ்சுவதற்காக இது அவசியமான முறை.
4. வயிறின் நான்கு பகுதிகளும் எவ்வாறு வேலை செய்கின்றன?:
ருமன் :
21. இது மிகப்பெரிய பகுதி – சுமார் 100 லிட்டர் வரை கொள்ளளவு.
22. நுண்ணுயிர்கள் வளர இங்கு ஏற்கெனவே நல்ல சூழ்நிலை உள்ளது.
23. நுண்ணுயிர்கள், பாக்டீரியா, பங்கி, ஆமீபா ஆகியவை தாவர உணவை கொழுந்தாக்குகின்றன.
24. ருமனில் மெதுவாக நசுக்கப்பட்ட உணவு அடுத்தபடி ரெட்டிகுலத்திற்கு செல்கிறது.
ரெட்டிகுலம் :
25. இங்கே சிறிது வளைவுகள், மீள்நுழைவுகள் உள்ளன.
26. இது “ஹனி கோம்ப்” போல் தோற்றமளிக்கிறது.
27. ருமனில் இருந்து மீண்டும் வாயிற் பக்கம் போவதற்கான உணவுகள் இங்குதான் சுழற்சி பெறுகின்றன.
28. இங்கிருந்து சடுகுடு அழைத்து வாயிற் பக்கம் அனுப்பப்படுகிறது.
29. அதனை மாடு மென்றுவிட்டு மீண்டும் விழுங்கும் போது அடுத்த கட்டமான ஓமாசத்திற்குப் போகிறது.
ஓமாசம் :
30. இங்கு தண்ணீரும், தசை சத்துக்களும் உறிஞ்சி கொள்ளப்படுகின்றன.
31. இது “ப்ளை பேப்பர்” போல் பல மடிப்புகள் கொண்ட பகுதி.
32. ஓமாசம் மூலம் உணவு சிறிது சிறிதாக இயக்கப்படுகிறது.
அபோமாசம் :
33. இது உண்மையான “மனுஷ வயிறு” போல பணி செய்கிறது.
34. இங்கு HCl (Hydrochloric acid) மற்றும் மற்ற ஜீரண ஊக்கிகள் உணவை வேறாக்குகின்றன.
35. உணவின் சத்துக்கள் இங்கு நன்றாக உடைக்கப்பட்டு நுரையீரல் மற்றும் குடலுக்குப் போய் சுரக்கின்றன.
5. ஆசை போடுதல் எவ்வளவு நேரம் நடக்கிறது?:
6. 36. ஒரு நாள் முழுவதும் மாடுகள் சுமார் 6–8 மணி நேரம் சடுகுடு மென்று செலவழிக்கின்றன.
37. தின்ற உணவின் 60% வரை சடுகுடு ஆகி மீண்டும் வாயிற் பக்கம் வரும்.
38. சடுகுடு மெலிதாக வாயில் நசுக்கப்படும் போது அது நன்றாக நனையவும் செய்யப்படுகிறத39. இதனால் ஜீரணத்தில் ஈரப்பதம் அதிகரிக்கிறது.
6.நுண்ணுயிர்களின் பங்கு:
40. ருமனில் வாழும் பாக்டீரியாக்கள் – தாவர நார் சத்துக்களை முறித்து விடுகின்றன.
41. சில நுண்ணுயிர்கள் மெத்தேன் வாயுவும் வெளியிடுகின்றன.
42. நுண்ணுயிர்கள் இல்லாவிட்டால் மாடு தின்ற புல்லை ஜீரணிக்கவே முடியாது.
43. ஆகவே, மனிதர்கள் தின்றால் பயனில்லாத புல்லை, மாடுகள் சத்துக்கள் வாய்ந்த பாலாக மாற்ற முடிகிறது.
44. இது நுண்ணுயிர்களின் மாபெரும் சாதனை.
7. நன்மைகள் மற்றும் திறன்கள்:
45. ஆசை போடுவதால் மாடுகள் கடினமான உணவுகளையும் முழுமையாக ஜீரணிக்க முடிகிறது.
46. இது மாடுகளுக்கு சக்தி, பாலூட்டும் திறன் ஆகியவற்றை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
47. ஏழை நிலங்களில் வளர்க்கப்படும் பசுக்கள் தாவரங்களை மட்டுமே தின்று உயிர்வாழ இது முக்கியம்.
8. மற்ற விலங்குகளும் இவ்வாறு செய்கிறார்களா?48. ஆடு, மான், ஒட்டகம் போன்ற பல விலங்குகளும் ருமினண்ட்கள் ஆகும்.
49. இவைகளும் சடுகுடு மென்று ஆசை போடுகிறன.
50. ஆனால் மனிதர்கள், புல்லை அல்லது நார்ச்சத்துக்களை இவ்வாறு ஜீரணிக்க இயலாது.
